

冰天雪地,烟火人间,当冬日暖阳洒在银装素裹的黑土地上,当袅袅炊烟升起在东北人家的院落里,黑龙江的“三餐四季”便成了最动人的风景。央视主持人撒贝宁、张舒越携手刘敏涛、杨迪,与文化学者阿成、美食家姜波组成“寻味团”,走进黑龙江牡丹江与齐齐哈尔,用味蕾丈量这片土地的深情,用镜头记录冰火交融的诗意。
牡 丹 江
- 塞外江南的“鲜”与“暖” -

在素有“塞外江南”之称的牡丹江,寻味团的第一站便惊艳了众人。


横道河子江畔鲜鱼红汤:一锅酸、鲜、甜、香交织的鱼汤,藏着百年中东铁路的历史余韵。俄罗斯风情与东北豪爽在此碰撞,俄罗斯野茴香、甜菜根与鲜鱼缠绵出独特风味,每一口都是多元文化的交响。


镜泊湖胖头鱼汤:“鱼骨熬汤,鱼肉制丸”,冰湖之下的胖头鱼化身白玉般的鱼丸,滑嫩弹牙;奶白色的鱼汤入口醇厚,仿佛饮下一片雪原的温柔。

乌拉火锅的极致匠心:鲜牛骨熬出灵魂汤底的香,12种海鲜小料的鲜,加上脆爽特色酸菜的升华,先喝口暖呼呼的汤,从胃暖到心。

乌拉吃肉方法:把涮好的肉放在碟子上,秘制乌拉蘸料汁淋到肉上吃,浓郁在舌尖次第绽放,这是满族先民智慧的传承,更是黑土地馈赠的冬日温暖。
齐 齐 哈 尔
- 烤肉江湖里的“炙热人生” -


如果说牡丹江是诗意与鲜美的交融,那么“鹤城”齐齐哈尔则用一把炭火点燃了北疆的豪迈。



国际烤肉之都的江湖秘籍:从家庭拌肉的粗犷原香,到极品雪花的脂香四溢,铁板上的滋滋声是这座城市最动听的BGM。一把孜然、一勺辣椒,炭火炙烤间,烤的是肉,品的是东北人骨子里的热情与豁达。


杀猪菜的团圆密码:酸菜与五花肉在铁锅中沸腾翻滚,血肠、拆骨肉、猪肝汇聚一锅。酸爽解腻,鲜香扑鼻,这道看似朴实的杀猪菜,藏着黑龙江人年节团聚的仪式感,更炖煮出黑土地特有的烟火温情。
文旅交融
品的不止是味道
《三餐四季》的镜头里,美食只是引子。

镜泊湖的雾凇冰瀑、扎龙湿地的鹤舞晴空、横道河子的俄式木屋……黑龙江的冰雪奇观与人文风情与美食同框,勾勒出一幅“北国好风光”的立体画卷。
三餐烟火暖
四季皆安然

江里捞的,山里采的,锅里炖的,舌尖品的,都是黑龙江独一份的风味!跟随撒贝宁的脚步,在《三餐四季》中解锁黑龙江的味觉密码!看冰雪与美食碰撞,听故事与历史共鸣。
来黑龙江吧!这里的一碗热汤、一筷烤肉、一锅酸菜,都在讲述着“人间值得”的温暖篇章。
素材来源:《三餐四季》第二季黑龙江篇
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