由贵州习酒冠名的央视总台大型美食文旅节目《三餐四季》正在热播，根植传统的内容，经过理念和形式创新，获得热烈反响。
数据统计显示，第三期贵州篇2月2日首播，全国收视率高达1.217%，市场份额6.083%，全网曝光人次超7.9亿，位列同时段全国综艺节目收视排名第一。
何以可能？
它触动了我们的根系，挑动了我们的内心。
遵义豆花面、羊肉粉，贵阳肠旺面、糟辣鱼……琳琅美食，使人垂涎。
不管世界如何变幻，科技怎样进化，美好生活的基础出发点是不变的，仍然还是那句耳熟能详的老话：民以食为天。
然而，《三餐四季》不只是一档美食节目，观看途中，我们分明感觉到，这是对我们的来处与归宿的还原。
古希腊哲学家德谟克利特认为，人身是个小宇宙。
中国的宋明理学也认为，人与宇宙是一体的。
更早的时候，庄子说，“天地与我并生，而万物与我为一”，董仲舒新儒学则拓展视野，把宇宙运转的现象直接与人类社会对应起来。
天道玄远，哲学探讨可以无限幽深。但是，普通人能够感受到一个表层的道理，那就是：我们出生与成长的空间，它的水土，它的空气，它的花草树木，以及建立在这些基础因素之上的物产、材料、味道以及文化解释，是构筑起我们宁静、安然的美好生活的要素。
山林，河泽，从来就是中国人的生息之源。我们对山林河泽的感情，是自然之子的潜在冲动，是弗洛姆所说的“人可以自由而不孤独”的实证。在镜头下，我们看到贵州人把一筷子贵州美食放入口中的时候，表情是那么幸福而满足，似乎依偎在母亲的身怀。
大地是母亲。
西汉武帝时，有人进献了煤炭。这种黑乎乎的东西，像石头，又像泥巴，还能熊熊燃烧。武帝临朝，左右臣工无人能识，《史记·滑稽列传》里有名的东方朔说，这是“劫灰”。
这个词很有哲学味道，散发着后世佛家的玄奥。但它如此精准，那是这个自然世界的劫后遗迹，是生命的结晶。里面也包含着中国人的宇宙观，这个供养着我们的自然，是我们的根系所在，它是有生命的，有它自身的兴废规律，因此我们应当有敬畏之心，不要随意去破坏它。
几千年来，代代坚守。
后来我们就遭遇了西方工业时代的来临。
人的欲望膨胀，市场的连通又使得万物皆有价格，资源被简单粗暴地持续攫取。于是，社会物质财富爆发，而自然变得满目疮痍。
中国不一样，它后来居上，同时，它的优秀传统文化也一直规范着我们的内心。中国式现代化不走西方发达国家“先污染后治理”的老路，追求人与自然和谐共生。
每一个经历过现代化过程的国家，社会上都会产生对物质繁荣与自然生态之间关系的反思。
在比较积极的状态下，表现为对环境保护的呼吁和实践。
而我们中国人从自身悠久传统出发，考虑的是，物质繁荣、财富滋长、生活美好，恰恰可以从纯美自然里生长出来，两者相互加强，而不是得失关系。这就是习近平总书记提出的“两山理念”：绿水青山就是金山银山。
提出之时，总书记还在浙江工作。距离今年，正好20年。
这20年里，中国工业蓬勃发展，科技盎然向上，经济体量倍数增长，市场规模越来越大，人民生活越过越红火，而与之相伴的，不是西方历史经验里的环境等比例恶化，而是山更青，水更绿，天更蓝，鱼归来，鸟再现，有的野生动物多到需要控制……
中国人真真切切地从自然生态中获益。
优美自然环境之下出产的特色农产品，通过全面的互联网基础设施、商业模式，以及凭借高效的物流系统，抵达每一个中国城乡，并且被注重绿色、自然的人们所青睐。在《三餐四季》贵州篇中，由贵州习酒借助自身产业链优势为助农而推出的“高原麻羊”，就是一个自然哺育现代生活的实例。
乡村振兴，特色产业从土地上勃然生长，骨子里向往乡土与自然的人们涌向阡陌，感受，消费，付出，也得到。一个恢弘壮阔的城乡共生图景，在中华大地徐徐展开。
绿水青山就是金山银山，这一理念已经深植民心，得到了最朴素的认可，早已从理念转变为现实。这一结果，是全社会共同努力达到的。每一级政府，每一家企业，每一个个人的接受与实践，都必不可少。
贵州习酒是一直奉行这一理念的企业。
因为酿酒，是天造一半，人造一半。在《三餐四季》的预告片中，撒贝宁也强调了这一句话。
粮为酒之肉。麦浪千重，高粱血红，是人力之功，也是自然馈赠。
水为酒之血。赤水河浊了又清，清了又浊，千年如许，那是它的生息规律，是赤水河的水，以及水所萃取的乡土精华，塑造了酱香习酒的血性。
曲为酒之骨。群山环抱，温湿适中，风波不起，造就了一个微生物繁育生态，它们钻进麦曲之中，翩然共舞，成就了酱香习酒的嶙峋风骨。
于是，美酒在繁复的工艺中生成，在天地的化育下出落，在艺术的点化下功成。它们流向中国人的三餐四季，成就其商业价值。继而，让那些种植高粱小麦的山区百姓，衣食丰足，让那些进入酒厂工作的子弟，安居乐业。在习酒人眼里，企业的发展，目的和结果，从来都是父老乡亲的生活。
因为牵系着万千家庭，没有人比他们更清楚，“绿水青山就是金山银山”，是怎样的一种现实体验。
因此，他们知道怎么去和自然和谐共处，怎么在黔北群山之中，实践中国式现代化的生产方式。
早在1992年，贵州习酒就组织了一个科考队，向赤水河上游漫溯，确定了赤水河源头是云南镇雄县板桥镇。科考队采用了一种最原始的方式来实证，他们在源头的飞瀑里撒入谷壳，然后在赤水河发现了它。
从那以后，板桥镇改名赤水源镇，也从那以后，贵州习酒持续投资，关注赤水河的全流域保护。
习酒发起设立的“习酒·吾老安康”慈善基金，把巨额资金用于赤水河、乌江流域保护，并且向那些孤身巡弋于林壑岩崖的护林员们，提供资助与奖励。
如果我们不把视野放大到一个有机连接的自然系统当中，很难想到一个个远在百里、千里之外的护林员，和习酒有什么必然的联系。而一旦想明白，就知道，这正是一家企业让我们油然生敬的原因。
为了防止污水污染环境，习酒自2019年至今投资近5亿元，建立了国内一流规格的高标准污水处理厂，其排放出水达到了地表水Ⅲ类排放标准，目前是赤水河沿岸，乃至白酒行业的高标准设计。
即便是如此高标准，习酒人依然不忍将它直接排放。
一位老习酒人指着巍巍群山说，我们会把水抽到山顶，让它经历砂岩泥土的进一步自然净化之后，回到自然躯体，草木深处。
说这句话时，人心向往自然，山川皆有回响。
推广资讯
作者 | 李淳风
编辑 | 李 可
统筹 | 张鹏霞
排版 | 思 乐
内容来源于51吃瓜网友投稿 |
